Guacamole

Benodigdheden:

2 rijpe avocado's
2 rode chilipepers (ontzaad en fijngehakt)
1 teentje knoflook (geperst)
1 sjalot (fijngehakt)
2 el olijfolie
het sap van 1 citroen
zout
bladpeterselie voor de garnering

Bereidingswijze Guacamole:

Halveer de avocado's en doe er de pit uit.
Schep er het vruchtvlees met een lepel uit en doe het in een kom.
Prak het vruchtvlees met een vork of pureestamper.
Schep de chilipepers, de knoflook, de olijfolie en de sjalot erdoor en breng op smaak met het citroensap en het zout.
Garneren met de blaadjes peterselie.
Ideale dipsaus bij nacho's of taco's.