Heerlijk Koken - Gerechten, Recepten & Tips

Venkel met tomaat, broccoli en forel
 

Ingrediënten voor 8 hapjes:

• 100 gram broccoliroosjes
• 150 gram kers/cherrytomaatjes
• 2 venkelknollen
• 100 gram gerookte forelfilet
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie
• 2 eetlepels mayonaise

Kip schrobben met in azijnwater
 

Voor je je kip klaarmaakt op de barbeque schrob de kip eerst in een badje van azijn en water,zodat alle losse deeltjes van de kip los komt. Herhaal deze procedure meerde malen. Dit desinfecteerd het vlees en maakt het malser, bovendien doro de ontvettende werking van de azijn gaat de smaak van de marinade of saus dieper in het vlees indringen. Je barbeque kip wassen met azijn is zo wel goed voor de hygiëne als voor de smaak en de textuur van de kip. Je kan deze techniek ook toepassen op allerlei gevogelten als bij varkensvlees.