Salade met mangosaus

1 krop ijsbergsla
2 gerookte kipfilets
1 klein blikje mango op sap (of een halve verse mango)
1 deciliter Calvé Mayonaise
10 blaadjes basilicum
tuinkers
25 gram pijnboompitten, geroosterd
1 bosje lente-uitjes

 

Snijd de ijsbergsla in fijne reepjes. Snijd de kipfilet in dunne plakjes.
Laat de mango uitlekken, vang het sap op, pureer de mango met de mayonaise, de basilicum en wat mangosap tot een saus.
Meng de kip door de saus. Leg de reepjes ijsbergsla op een mooie schaal en schep er de kip met saus over.
Garneer de salade met tuinkers, pijnboompitten en ringetjes lente-ui.