Paardebloem

De paardebloem of ook wel taraxacum genoemd, is rijk aan vitaminen en mineralen, daardoor heeft hij een zeer stimulerende werking op de spijsverteringsorganen. 
Je kan de blaadjes het best gebruiken wanneer ze nog jong en zelfs een beetje gebleekt zijn. 
 

Je kan ze dan vervolgens onder sla vermengen of eventueel in de soep. 
De blaadjes van de paardebloem hebben een zeer krachtige werking op de maag, lever en nierproblemen. 
De bloemstengels mag je echter nooit gebruiken deze zijn licht giftig! 
Pluk ook steeds paardebloemen die ver van de snelweg en gifspuit verwijderd zijn.