Wijn serveer tips

Bij feestelijkheden hoort in België en Nederland nog steeds een flesje wijn.
Om deze wijn volledig tot zijn recht te laten komen dienen enkele stappen gevolgd te worden.
Vrouwenweetjes legt je in het kort uit welke:

Het openen van de fles:

Begin met het verwijderen van de lood-capsule door middel van een snijder. Deze zorgt voor een mooie afsnijrand zonder de fles te beschadigen.
Voor de kurk zelf kan je kiezen tussen een kurketrekker of een draaitrekker.
Hoe zeer ook de meeste wijnhandelaars volharden om een kurketrekker te gebruiken geven wij
toch de voorkeur aan de zachte efficiëntie van een draaitrekker.

Decanteren:

Decanteren, het langzaam overgieten van de wijn om het bezinksel te verwijderen, is normaal niet nodig bij flessen die speciaal voor de gelegenheid gekocht zijn. Het volstaat om enkele uren voor het serveren de fles even tegen het licht te houden en te controleren op eventueel bezinksel.
Mocht decanteren dan toch nodig zijn, stel je de fles dan best al recht zodat alles op de bodem kan terecht komen.

Temperatuur van de wijn:

Natuurlijk is de temperatuur van het serveren belangrijk maar toch is deze moeilijk te bepalen.
Ze is afhankelijk van de stijl van de wijn, de kamertemperatuur, het eventuele eten, etc.

Gebruik van wijnglazen:

Elke soort wijn heeft zijn bijhorend glas. Maar als je niet wekelijks met wijn bezig bent kan je gerust een standaard wijnglas nemen ( opgedeeld via witte wijn, rode wijn en champagne glazen ).  Buiten het champagneglas dienen de glazen tulpvormig te zijn. Deze vorm zorgt er voor dat het aroma van de wijn bewaard blijft en dat het ronddraaien van de wijn zonder morsen geen moeilijke opgave wordt.

Voorproeven van de wijn:

Het is algemeen gekend dat de wijn dient voorgeproefd te worden. Je laat dit doen door één van je gasten ( meestal de oudste man in het gezelschap ). Giet ongeveer 1 cm wijn in het glas en toon ondertussen de fles wijn met het etiket naar de persoon gericht zodat die het kan beoordelen. Eens deze persoon van mening is dat de wijn voldoet, kan je overgaan met het serveren van de andere gasten. Het is niet nodig dat deze persoon bij elke fles die geopend wordt moet voorproeven maar enkel als de eerste fles wijn geserveerd wordt.

Drinken van de wijn:

Geef als gastheer of vrouw geen overvolle glazen wijn. Naast het niet smakelijk uitzicht van een overvol glas is er ook het feit dat de wijn langzaam opwarmt naarmate hij blijft staan en dus te warm zal worden.

Veel plezier!!!